2024年5月12日（日）、SusHi Tech Tokyo 2024のシンボルプロムナード公園エリアがオープンした。同エリアでは5月26日（日）までの期間限定開催で「食・電動モビリティ・アート」の3分野を楽しむことができる。
フードブース
ダイバーシティ東京前の特設エリアでは、プラント（植物）ベースフードや地産地消食材など、環境負荷の小さいフードスタイル「Z品（ゼッピン）グルメ」を楽しめる。
墨田区の和食割烹「割烹 船生」による「陸上養殖サーモン握り寿司セット（1000円）」や、世界初ポルシェ公認レストラン「The Momentum by Porsche」による東京産食材を用いた北京ダックならぬ「東京ダック（1300円）」、アメリカで話題の100％植物由来のアイスクリームブランド「eclipseco（エクリプスコ）」の「チョコレート」、「クッキーバター」、「マンゴーパッション」など、多様なジャンルの料理を味わうことができる。
お祭りとしてフード目当てで来場するのもアリだ
会場内各所に展示される廃材利用アート
また、不要になったバスの座席を流用した椅子や自転車のホイールを用いた作品、自転車フレームを組み合わせたベンチなど、サステナブルなアート作品が会場内のいたるところに展示される。
自転車フレームを活用したベンチが低速コース横に展示されている
ちなみに作品作りに使用された廃材の活用法を学べるアートレシピも各所に設置されているので、レシピ収集を楽しむことも可能だ。
【「SusHi Tech Tokyo 2024」イベント概要】
■イベント全体の開催期間
2024年4月27日（土）〜5月26日（日）
■各会場での開催日程
・日本科学未来館：4月27日（土）〜5月26日（日）
※5月7日（火）、5月14日（火）は休催
・シンボルプロムナード公園：5月12日（日）〜5月26日（日）
・海の森エリア：5月12日（日）〜5月21日（火）
・有明アリーナ：5月17日（金）〜5月21日（火）
